Fedezd fel a 101 világát
A 101 éttermek neve egyet jelent a modern, fúziós, kortárs ázsiai konyhával, azon belül is kiemelten a pan-ázsiai régió, Kína és Tajvan. Célunk, hogy az ízeken keresztül hidat képezzünk a kultúrák között és így hozzuk közelebb egymáshoz ezt a látszólag két igen távoli világot.
Ételeink között tradicionális ázsiai, ezen belül kiemelten kínai fogások is megtalálhatók, a legtöbbre azonban jellemző az általunk hozzáadott plusz csavar, amely lényege, hogy a helyi megszokott alapanyagokat helyezzük új perspektívába.
Különösen büszkék vagyunk arra, hogy számos alapanyagot és terméket házon belül készítünk, többek között a ramen tésztát, a pille könnyű bao bucikat, a kézzel hajtott dumplingokat, a Katsu szendvics alapjául szolgáló shokupan kenyerünket, a fűszerkeverékeket, fermentált zöldségeinket és még sok mindent mást.
Jelenleg három különálló, és négy a 101 Bistróhoz kapcsolódó egységgel rendelkezünk Budapesten. Ennek köszönhetően a 101 univerzumon belül szinte minden alkalomhoz megtalálhatjuk az ahhoz passzoló helyet.
101 BISTRO
A 101 Bistro egy tajvani ihletésű fúziós ázsiai étterem, amely a sharing koncepcióra épít. Itt az étkezés nem csupán az ételekről szól, hanem a közös felfedezésről, a beszélgetésről és a lassabb, ráérősebb étkezés élményéről. A hangulatos belső teret Tajpej bisztróvilága ihlette, nyáron pedig a hangulatos belső kert is az élmény részévé válik. Hétköznap napközben ebédmenüvel, esténként pedig kistányéros bisztrómenüvel várjuk a vendégeinket.
101 TIGRIS
A 101 Tigris Újlipótváros szívében várja a kínai tésztakultúra kedvelőit. Őszinte, sallangmentes fogásai kivétel nélkül házi készítésű tésztáinkra épülnek, így igazi comfort food élményt kínálnak. Ide bármikor beugorhatunk, ha egy gyors, de mégis finom és tápláló ételre vágyunk. 101 Tigris belső tere tudatosan a szocialista korszak kantinjainak világát idézi, azt a hétköznapi étkezési kultúrát, amely Magyarországon és Kínában is meghatározó volt.
101 NEO
A 101 Neo egy újhullámos, ázsiai foodbar a belváros szívében, a Kazinczy utcában. A kínai vonal mellett itt a japán, koreai és más ázsiai kultúrák is teret kapnak, így a 101 univerzum egyik legformabontóbb és legkísérletezőbb helye. A 101 Neo lelke a tér közepén elhelyezkedő nagy közösségi asztal, amely mindig szívesen látja az izgalmas gasztronómiai élményekre szomjazó felfedezőket. Walk in típusú étterem, így előzetes asztalfoglalásra nincs lehetőség.
WEBSHOP
Munkalehetőség
Ha szereted az ízek sokszínűségét és az ázsiai konyha varázslatos világát, akkor csatlakozz hozzánk, és legyél része egy dinamikus és inspiráló környezetnek.
Jelenleg meghirdetett pozíciók:
- Szakács
- Felszolgáló
Amennyiben szeretnél csatlakozni egy izgalmas és dinamikus csapathoz, küldd el pályázatodat a következő e-mail címre: hello@101bistro.hu.
Szeretettel várjuk jelentkezésedet!