101 Bistro

Asztalfoglalás – 101 BISTRO

A 101 Bistro egy tajvani ihletésű ázsiai étterem Budapest szívében. Megosztásra tervezett fogások, handmade dumplingok, bao, noodle és szezonális alapanyagokra épülő signature ételek várnak.

Kérjük, foglalásodhoz használd az alábbi rendszert. Nagyobb csoportok esetén vedd fel velünk a kapcsolatot.

Menü

Bao & batyu Bao & dumpling

HÁZI SERTÉSES DUMPLING (5DB) HOMEMADE PORK DUMPLINGS (5PCS)

3 500

DARÁLT SERTÉS, KÍNAI FOKHAGYMA, GARNÉLA & FEKETE RIZSECETES SZÓSZ,
SZECSUÁNI CHILI OLAJ

GROUND PORK, CHINESE GARLIC CHIVES, SHRIMP, BLACK RICE VINEGAR SAUCE & SICHUAN CHILI OIL

SPENÓT KROKETT BAO SPINACH CROQUETTE BAO

3 200

FERMENTÁLT KARALÁBÉ, CHILI MORZSA MAJONÉZ & KORIANDER

SPINACH CROQUETTE, FERMENTED KOHLRABI, CHILI CRUNCH MAYONNAISE & CORIANDER. VEGETARIAN

KONFITÁLT SERTÉSCSÁSZÁR BAO CLASSIC PORK BELLY CONFIT BAO

3 400

FUJIAN SZÓSZ, KORIANDER, FERMENTÁLT KARALÁBÉ & FÖLDIMOGYORÓ

FUJIAN SAUCE, KORIANDER, FERMENTED KOHLRABI & PEANUT

GARNÉLA TEMPURA BAO PRAWN TEMPURA BAO

3 900

ROPOGÓS GARNÉLA, SÁRGÁJA DRESSZING, SAVANYÚ UBORKA, JÉGSALÁTA & ÚJHAGYMA

CRISPY SHRIMP, EGG YOLK DRESSING, PICKLED CUCUMBER, LETTUCE & SPRING ONION

Sharing plates Sharing plates

TÁPIÓKA ROPOGÓS CRISPY TAPIOCA BITES

1 900

FERMENTÁLT TOFU & MÁLNASÓ. VEGÁN

FERMENTED TOFU & RASPBERRY SALT. VEGAN

HÁZI ARANY KIMCSI HOMEMADE TAIWANESE GOLDEN KIMCHI

1 900

KÍNAI KEL, JÉGCSAPRETEK, ZÖLDALMA & SÁRGA CSILI. VEGÁN

CHINESE CABBAGE, DAIKON, GRANNY SMITH APPLES & YELLOW CHILIES. VEGAN

JÜNNANI GOMBASALÁTA YUNNAN MUSHROOM SALAD

2 700

FAFÜL GOMBA, ÖRDÖGSZEKÉR GOMBA, SAVANYÍTOTT SHIMEJI & MIZUNA. VEGÁN

WOOD EAR MUSHROOM, KING TRUMPET MUSHROOM, PICKLED SHIMEJI & MIZUNA. VEGAN

KÍNAI ROPPANÓS MALACFÜL SALÁTA SPICED PIG EAR, CELERY, CARROT & LIME

2 400

FŰSZERES MALACFÜL, ANGOLZELLER, SÁRGARÉPA & LIME

ÁZSIAI YUZU SALÁTA ASIAN YUZU SALAD

2 800

CITRUS DRESSZING, KEVERT SALÁTA, SAVANYÍTOTT RETEK, EDAMAME & LÓTUSZ CHIPS. VEGÁN

CITRUS DRESSING, MIXED GREENS, PICKLED RADISH, EDAMAME & LOTUS CHIPS. VEGAN

101 CSIRKE ERŐLEVES 101 CHICKEN BROTH

3 200

24 ÓRÁS CSIRKE ERŐLEVES, GOJI, ENOKI GOMBA, SNIDLING & EDAMAME BAB

24-HOUR CHICKEN BROTH, GOJI BERRIES, ENOKI MUSHROOMS, CHIVES & EDAMAME

SZECSUÁNI SPENÓT SICHUAN SPINACH

3 500

SZEZÁMDRESSZING, BLANSÍROZOTT SPENÓT, SZEZÁMMAG & SZECSUÁNI OLAJ. VEGA

SESAME DRESSING, ROLLED SPINACH, SESAME SEEDS & SICHUAN OIL. VEGETARIAN

SAN BEI PADLIZSÁN SAN BEI AUBERGINE

4 200

FRITTÍROZOTT PADLIZSÁN, SZEZÁM, SAN BEI MÁRTÁS & METÉLŐHAGYMA. VEGÁN

FRIED AUBERGINE, SESAME, SAN BEI SAUCE & CHIVES. VEGAN

YUKHOE MARHATATÁR YUKHOE BEEF TARTARE

4 900

GOCHUJANG, GYÖMBÉR, NASHI KÖRTE, TOJÁSSÁRGÁJA & WONTON ROPOGÓS

GOCHUJANG, GINGER, NASHI PEAR, EGG YOLK & CRISPY WONTON

TAJVANI MANGÓS RÁK TAIWANESE MANGO PRAWN

4 900

KÍNAI TORMÁS MAJONÉZ, ROPOGÓS GARNÉLARÁK, MANGÓ & LIME

CHINESE HORSERADISH MAYONNAISE, CRISPY SHRIMP, MANGO & LIME

FURIKAKE LAZAC SASHIMI FURIKAKE SALMON SASHIMI

4 900

BODZÁS FURIKAKE FŰSZER, SHIO KOJIBAN MARINÁLT LAZAC, SZEZÁM & NORI

ELDERFLOWER FURIKAKE SEASONING, SHIO KOJI-MARINATED SALMON, SESAME & NORI

TIANJIN SERTÉSCSÁSZÁR TIANJIN PORK BELLY

4 200

LASSAN FŐTT FŰSZERES SERTÉSCSÁSZÁR

SLOW-COOKED PORK BELLY

UJGUR BÁRÁNY NYÁRS (1 NYÁRS) UYGHUR LAMB SKEWER (1 SKEWER)

4 300

BÁRÁNY COMB, UJGUR FŰSZERKEVERÉK & VÖRÖS TOFUS EMULZIÓ

LAMB LEG, UYGHUR SPICE MIX & RED TOFU EMULSION

SHOU PA CSIRKE SHOU PA CHICKEN

4 900

SÁRGA CSILIBEN MARINÁLT CSIRKE, GYÖMBÉR PESZTÓ & CSIRKEBŐR ROPOGÓS

YELLOW CHILI MARINATED CHICKEN THIGH, GINGER PESTO & CRISPY CHICKEN SKIN

KACSAMELL PEKINGI MÓDRA PEKING-STYLE DUCK BREAST

6 200

KACSAMELL, HAGYMA, UBORKA, PEKINGI KACSASZÓSZ & KÍNAI PALACSINTA

DUCK BREAST, ONION, CUCUMBER, PEKING DUCK SAUCE & CHINESE PANCAKES

TENGERI SPÁRGÁS GŐZÖLT TŐKEHAL STEAMED COD WITH SEA ASPARAGUS

5 900

CITRUSOS HAL VELOUTÉ, SAVANYÍTOTT TENGERI SPÁRGA & KOMBU ROPOGÓS

CITRUS FISH VELOUTÉ, PICKLED SEA ASPARAGUS & CRISPY KOMBU

Köretek Sides

ASSAM TEÁBAN MARINÁLT TOJÁS (1DB) ASSAM TEA MARINATED EGG (1PC)

800

GŐZÖLT BAO STEAMED BAO

700

JAPÁN TEJES KENYÉR SHOKUPAN

900

JAPANESE MILK BREAD

PRÉMIUM FEHÉR RIZS PREMIUM WHITE RICE

1 200

HAZAI TERMELŐI ALAPANYAGBÓL, GŐZÖLVE

LOCALLY GROWN WHITE RICE, GENTLY STEAMED

TAJVANI RIZS TAIWANESE SUNSET RICE

1 700

HAZAI TERMELŐI RIZS, MARINÁLT TOJÁSSÁRGÁJA & FURIKAKE

LOCALLY GROWN WHITE RICE, MARINATED EGG YOLK & FURIKAKE

DESSZERTEK Desserts

AMAZAKE FAGYI AMAZAKE ICE CREAM

1 900

AMAZAKE & GOMBAPOR

AMAZAKE & MUSHROOM POWDER

OOLONG SZÓJA DESSZERT OOLONG SOY DESSERT

2 500

OOLONG TEA, PIRÍTOTT KÓKUSZ & FEHÉRCSOKOLÁDÉ

OOLONG TEA, TOASTED COCONUT & WHITE CHOCOLATE

ÉGETETT KARDAMOMOS SAJTTORTA BURNT CARDAMOM CHEESECAKE

2 600

ÉGETETT SAJTTORTA, FEKETERIBIZLI & KARDAMOM

BURNT CHEESECAKE, BLACKCURRANT & CARDAMOM

Hétköznap 12:00–15:30

Weekdays 12:00–15:30

GAIFAN | RIZSES TÁLAK Gaifan

MAPO TOFU MAPO TOFU

3 550

RIZS, TOFU, KONFITÁLT HAGYMA, ZÖLD SZECSUÁNI BORS & TOBANJAN. VEGÁN

RICE, TOFU, CONFIT ONION, GREEN SICHUAN PEPPERCORNS, TOBANJAN. VEGAN

KUNG PAO PADLIZSÁN KUNG PAO AUBERGINE

4 550

RIZS, POPCORN RÁNTOTT PADLIZSÁN, KESUDIÓ, SZEZÁM & SAN BEI SZÓSZ. VEGÁN

VEGAN POPCORN FRIED AUBERGINE, CASHEW NUTS, SESAME SEEDS & SAN BEI SAUCE

SHOU PA CSIRKE SHOU PA CHICKEN

5 250

RIZS, CSIRKE, CSIRKEZSÍR-MÁRTÁS, GYÖMBÉROLAJ, BOK CHOY & SZÓJÁBAN MARINÁLT TOJÁS

RICE, CHICKEN, CHICKEN FAT JUS, GINGER OIL, BOK CHOY & SOY MARINATED EGG

TIANJIN SERTÉSCSÁSZÁR TIANJIN STEW

4 950

RIZS, SERTÉSCSÁSZÁR, BOK CHOY, FERMENTÁLT KARALÁBÉ, SZÓJÁBAN MARINÁLT TOJÁS

RICE, PORK BELLY, SOY MARINATED EGG, BOK CHOY, FERMENTED KOHLRABI

Tésztalevesek Noodle soups

KÍNAI ARANY CSIRKELEVES CHINESE GOLDEN CHICKEN NOODLE SOUP

Kicsi 2 950 · Normál 3 950 Small 2 950 · Regular 3 950

16 ÓRÁS CSONTALAPLÉ, CSIRKEMELL, HÁZI LAMIEN TÉSZTA, SZÓJÁBAN MARINÁLT TOJÁS, ÚJHAGYMA.
+ EXTRA ROPOGÓS CSIRKE 990

16-HOUR BONE BROTH, CHICKEN BREAST, HOMEMADE LAMIEN NOODLES, SOY-MARINATED EGG, SPRING ONION.
+ EXTRA CRISPY CHICKEN 990

KACSA RAMEN DUCK RAMEN

Kicsi 3 450 · Normál 4 900 Small 3 450 · Regular 4 900

16 ÓRÁS CSONTALAPLÉ, HÁZI LAMIEN TÉSZTA, SZÓJÁBAN MARINÁLT TOJÁS, SAVANYÍTOTT VÖRÖSKÁPOSZTA, KORIANDER, SZEZÁMMAG.
+ EXTRA KACSAMELL 1 490

16-HOUR BONE BROTH, HOMEMADE LAMIEN NOODLES, SOY-MARINATED EGGS, PICKLED RED CABBAGE, CILANTRO, SESAME SEEDS.
+ EXTRA DUCK 1 490

TAJNANI KLASSZIKUS MARHALEVES CLEAN TAINAN BEEF NOODLE SOUP

Kicsi 3 950 · Normál 5 750 Small 3 950 · Regular 5 750

16 ÓRÁS CSONTALAPLÉ, HÁZI LAMIEN TÉSZTA, BREZÍROZOTT MARHAOLDALAS, ÚJHAGYMA & GYÖMBÉR.
+ EXTRA MARHAOLDALAS 1 990

16HR BONE BROTH, HOMEMADE LAMIEN NOODLES, BRAISED SHORT RIB, SPRING ONION & GINGER.
+ EXTRA BEEF 1 990

Tészták Noodles

ÚJHAGYMÁS-SZÓJÁS TÉSZTA SPRING ONION & SOY NOODLES

2 950

HÁZI TÉSZTA, PEKINGI SZÓJASZÓSZOS TARE, ROPOGÓS HAGYMA. VEGÁN.
+ EXTRA ROPOGÓS CSIRKE 990 FT

HOMEMADE NOODLES, BEIJING-STYLE SOY SAUCE TARE, CRISPY ONIONS. VEGAN.
+ EXTRA CRISPY CHICKEN 990 HUF

UDON CARBONARA UDON CARBONARA

3 950

HÁZI UDON TÉSZTA, FEHÉRBORS, GUANCIALE, PECORINO, TOJÁSSÁRGÁJA

HOMEMADE UDON NOODLES, WHITE PEPPER, GUANCIALE, PECORINO, EGG YOLK

MAZESOBA MAZESOBA

4 550

HÁZI UDON TÉSZTA, FŰSZERES DARÁLT SERTÉS, KESUDIÓ, KATSUOBUSHI, ONSEN TOJÁS, KORIANDER, ÚJHAGYMA.
+ EXTRA SERTÉSRAGU 990 FT

HOMEMADE UDON NOODLES, SPICED GROUND PORK, CASHEWS, KATSUOBUSHI, ONSEN EGG, CORIANDER, SPRING ONION.
+ EXTRA PORK RAGOUT 990 HUF

HÁZI SERTÉSES DUMPLING (8DB) HOMEMADE PORK DUMPLINGS (8PCS)

4 950

DARÁLT SERTÉS, KÍNAI FOKHAGYMA, GARNÉLA & FEKETE RIZSECETES SZÓSZ, SZECSUÁNI CHILIOLAJ

GROUND PORK, CHINESE GARLIC CHIVES, SHRIMP, BLACK RICE VINEGAR SAUCE & SICHUAN CHILI OIL

Sharing plates Sharing plates

SZÓJÁBAN MARINÁLT TOJÁS (1 DB) SOY MARINATED EGG (1 PC)

800

TÁPIÓKA ROPOGÓS CRISPY TAPIOCA BITES

1 900

FERMENTÁLT TOFU & MÁLNASÓ. VEGÁN

FERMENTED TOFU & RASPBERRY SALT. VEGAN

HÁZI ARANY KIMCSI HOMEMADE TAIWANESE GOLDEN KIMCHI

1 900

KÍNAI KEL, JÉGCSAPRETEK, ZÖLDALMA & SÁRGA CSILI. VEGÁN

CHINESE CABBAGE, DAIKON, GRANNY SMITH APPLES & YELLOW CHILIES. VEGAN

HÁZI SERTÉSES DUMPLING (5DB) HOMEMADE PORK DUMPLINGS (5PCS)

3 500

DARÁLT SERTÉS, KÍNAI FOKHAGYMA, GARNÉLA & FEKETE RIZSECETES SZÓSZ, SZECSUÁNI CHILIOLAJ

BLACK RICE VINEGAR SAUCE & SICHUAN CHILI OIL

SZECSUÁNI SPENÓT SICHUAN SPINACH

3 500

SZEZÁMDRESSZING, BLANSÍROZOTT SPENÓT, SZEZÁMMAG & SZECSUÁNI OLAJ. VEGA

SESAME DRESSING, ROLLED SPINACH, SESAME SEEDS & SICHUAN OIL. VEGETARIAN

FURIKAKE LAZAC SASHIMI FURIKAKE SALMON SASHIMI

4 900

BODZÁS FURIKAKE FŰSZER, SHIO KOJIBAN MARINÁLT LAZAC & PONZU

ELDERFLOWER FURIKAKE SEASONING, SHIO KOJI-MARINATED SALMON & PONZU

DESSZERTEK Desserts

ÉGETETT KARDAMOMOS SAJTTORTA BURNT CARDAMOM CHEESECAKE

2 600

Találkozzunk a 101 Bistróban

Itt találsz minket

1024 Budapest, Széll Kálmán tér 5.

Nyitvatartás

Hétfő – Szombat:
12:00 – 15:30 és 17:00 – 22:00

Vasárnap:
12:00 – 20:00